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白萝卜怎么做好吃
【导读】萝卜有两种,一种红萝卜,一种白萝卜,两种萝卜不仅颜色不同,其食用功效与味道也大不相同。白萝卜的营养价值丰富,具有消食下气、生津解毒、利尿通便的功效,对于肺热便秘、胀气食滞、消化不良、痰多的症状有很好的缓解效果。那么白萝卜怎么做好吃呢?孕妇能吃白萝卜吗?下面就一同了解白萝卜的吃法大全,教你健康吃白萝卜!
白萝卜带有独特香气,一说起白萝卜,很多人立马联想到牛杂,可以说白萝卜和牛杂的搭配是绝妙的。白萝卜的做法很多,但究竟白萝卜怎么做好吃呢?白萝卜搭配不同的食材,食用的效果也有所不同哦!
【白萝卜鲫鱼汤】
主料:鲫鱼1条
辅料:白萝卜适量
调料:食盐4克,醋少许,鸡精2克,葱5克,姜5克,植物油适量
做法:
1、鲫鱼一条处理干净
2、白萝卜适量
3、白萝卜切薄片,越薄越容易入味
4、葱、姜切片
5、葱姜入锅爆香,将鲫鱼放入锅中两面煎硬
6、添入汤碗容量1、5倍的水
7、大火煮开鱼汤直至鱼汤变成奶白色,转中火煮至水量减少至2/3左右
8、加入薄白萝卜片
9、接着煮至萝卜到自己喜欢的软硬程度,调入少量盐,如果个人喜欢,还可以调 入一点鸡精提鲜,一点醋去腥。不过鱼汤本身已经有清鲜的味道,鸡精可省;长时间煮的鱼汤并无鱼腥味,对鱼腥味不是特别敏感的人也不必加醋
营养功效:
鲫鱼汤不但味香汤鲜,而且具有较强的滋补作用,非常适合中老年人和病后虚弱者食用,也特别适合产妇食用。
【白萝卜羊肉汤】
主料:羊腩300克,白萝卜200克
调料:食盐适量,味精少许,葱适量,姜适量,料酒适量,胡椒粉适量,香菜适量
做法:
1、羊肉反复漂尽血水,切成小块,放入沸水中焯一下后洗净
2、白萝卜切成滚刀块,备用
3、将水放入砂锅中,锅置旺火上烧沸,放羊肉
4、然后打去浮沫,放入葱、姜、料酒,转小火炖至七成熟
5、放萝卜炖15分钟
6、取出葱、姜,放盐、味精、胡椒粉,撒香菜起锅,即成
烹饪技巧
1、羊肉的血水要漂尽,炖制不能用大火,否则汤不鲜,颜色也差。
2、水应一次性掺够,中途不能加水。
3、萝卜不能过早放入,否则汤味差。
【白萝卜丝炒黄豆】
主料:黄豆200克,白萝卜半根
调料:色拉油适量,食盐5克,葱适量,姜适量,细香葱少许,青蒜半根
做法:
1、泡发的黄豆中撒少许盐,提前腌制一下,可以使黄豆在炒制的时候更容易入味(用干黄豆的话,可提前泡一晚,充分涨发开,这样更有利于吸收,它的营养价值能充分的发挥出来)
2、香葱切段,蒜苗洗净切碎
3、白萝卜洗净,切丝
4、锅中放少许油,油热后放入葱姜
5、葱姜炒出香味后,放入蒜苗翻炒
6、蒜苗炒香,放入白萝卜丝,进行炒制
7、加少许盐,将萝卜丝炒至出水,这样放入黄豆的时候既不会糊锅,萝卜的辛辣味道和少许的豆腥味相中和,萝卜不辣了,黄豆更清香了
8、黄豆放锅内,进行翻炒
9、放少许水,让两者的味道充分融合,也能使黄豆能更彻底的熟透
10、汤汁收完,关火,撒上少许香葱即可出锅

除开萝卜牛腩中常见到白萝卜外,就是凉拌白萝卜片了,但是用做美味菜肴的时候,必须试一下炒白萝卜,但是一些妈妈表示白萝卜不好炒,那今天妈网小编就来为大家解决难题了,看看炒白萝卜怎么做好吃。
【素炒白萝卜丝】
主料:白萝卜500g,蒜苗30g
调料:花生油适量,食盐适量,鸡粉适量,蒜适量,蚝油适量,芝麻油适量
做法:
1、白萝卜去皮洗净切丝。
2、青蒜洗净切段,蒜切末。
3、锅里烧开水,萝卜丝飞水至断生捞出滤水备用。
4、锅里放适量花生油爆香蒜末。
5、放入青蒜加入萝卜丝,调入盐,蚝油,鸡粉,炒匀,淋少许香油炒匀即可上碟。
【溜炒白萝卜】
主料:白萝卜450克
辅料:鸡蛋120克,木耳40克,花生油30克,淀粉4克,白砂糖8克,大葱5克,姜5克,盐2克,味精1克。
做法:
1、 萝卜煮熟去皮切成薄片;葱切成段;姜切成片淀粉加水适量调匀成水淀粉备用。

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2、 萝卜丝加入沸水锅中氽一下捞出。
3、 花生油倒入炒锅中烧热,放入萝卜翻炒,再放入葱段、姜片、白糖、精盐、浸发木耳和味精,炒拌均匀即可。
【辣炒白萝卜】
主料:白萝卜200g,木耳20g
辅料:油适量,干红椒适量,盐适量
做法:
1、白萝卜切成薄片。
2、用盐杀出水份。
3、用水洗一下再挤干水份。
4、红椒切块,泡发木耳撕成小块。
5、锅炉中放油,入红椒炒香。
6、加入白萝卜翻炒。
7、加入黑木耳,炒匀,加少许盐、鸡精调味。
小贴士
白萝卜在腌制时已经吸收一部分盐份,所以,最后,盐要少加或不加。

凉拌白萝卜看似简单,但是想要做出好吃的凉拌白萝卜还需要一定的技巧哦!凉拌白萝卜的味道鲜甜,有点辣辣的味道,这可就是不少人喜欢吃凉拌白萝卜的原因。但是凉拌白萝卜也可以加入很多东西的呢!下面我们一起来看看凉拌白萝卜怎么做好吃吧。

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凉拌白萝卜丝的推荐做法:
主料:白萝卜(半根)
调料:甜椒(小半颗),花椒(几粒),蒜(一瓣),姜(一小块),香菜(两根),糖(两勺),盐(适量),味精(适量),香油(适量),生抽(适量),醋(适量),芝麻(适量)
做法:
1、准备好需要的食材:白萝卜半根,甜椒 小半颗,香菜 两根,花椒 几粒,蒜一瓣,姜 一小块。
2、白萝卜去皮洗净、切丝(刀工有待锻炼),放入碗中备用。甜椒洗净切丝,香菜洗净切小段,姜蒜切碎。
3、锅底烧干水分,到人适量菜油,烧热。
4、将备好的 姜蒜 甜椒 放入油锅种 煸半分钟左右,关火。

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5、在萝卜丝中 按照自己的口味 适量放入 盐、味精、香油、生抽、醋、糖 调料,将煸好的甜椒与姜蒜末 连同油一起倒入萝卜丝中,将香菜放在上面。
6、将食材搅拌均匀即可,最后在上面撒上白芝麻,放置几分钟味道更佳哦。

白萝卜是一种常见的蔬菜,生食熟食均可,其味略带辛辣味。随着吃货对白萝卜的喜爱与日俱增,白萝卜的吃法越来越都,不仅凉拌,还能炒炖焖白萝卜。那么爱吃白萝卜的人们又是否知道白萝卜的营养价值呢?
1、增强机体免疫功能:萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌,有助于增强机体的免疫功能,提高抗病能力;常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压,预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。
2、帮助消化:萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动,增加食欲,帮助消化;
3、帮助营养物质的吸收:萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收;
4、防癌抗癌:萝卜含有木质素,能提高巨噬细胞的活力,吞噬癌细胞。此外,萝卜所含的多种酶,能分解致癌的亚硝酸胺,具有防癌作用。
但是,要提醒大家的是,白萝卜不适合脾胃虚弱的人食用,像大便稀的人,应减少或避免吃白萝卜。还有值得注意的是在服用参类滋补药时忌食本品,以免影响疗效。还有,胃炎,痢疾,肠炎,胰腺炎,消化性溃疡,甲状腺疾病,痛经,子宫脱垂的患者也不适合吃白萝卜。最后,在白萝卜的食用禁忌上,不宜与人参、西洋参同食。

很多孕妇都会被凉拌白萝卜的味道所吸引,就算孕吐期间对其他食物产生厌恶感,也还是会想要吃白萝卜,那么到底孕妇能吃白萝卜吗?孕妇吃白萝卜好吗?喜欢吃白萝卜的准妈妈们赶紧进来看看吧!
孕妇能吃白萝卜吗?答案是:可以的!
孕妇可以适量吃白萝卜,但一定要记得不能吃太多,毕竟白萝卜是寒凉的食物,吃太多不利于身体健康。孕妇吃白萝卜还有助于避免孕期间的便秘现象,因为白萝卜可以预防胀气,有助于促进排便,因此就可以对孕期发生的便秘有缓解的作用。
一些孕妇担心吃白萝卜会影响胎儿吗?答案是:不会影响胎儿。
孕妇吃白萝卜是不会影响胎儿的成长发育的,反而可以调节孕妇的消化系统问题,但要避免吃多了伤胃粘膜。
而且,在白萝卜中有不少的矿物质,如钙、钾等,对促进胎儿的骨骼和大脑发育有极大的好处。加上白萝卜中也有丰富的VC和锌元素,帮助增加机体免疫力,提高妈妈和肚子里宝宝的抗病能力。

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另外,值得一说的是白萝卜中还含有叶酸,是孕妇在孕期中不可缺少的营养素,可以有效预防畸形儿,不少孕妇还要额外补充叶酸片呢,所以适当吃一些白萝卜好处多多。最后白萝卜的降血压作用,对孕中期和孕晚期的准妈妈来说,非常有用!
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